Chandon de Briailles Pernand 1er Cru "Île des Vergelesses" La vie est Belle ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020 BIO

Chandon de Briailles Pernand 1er Cru "Île des Vergelesses" La vie est Belle ungeschwefelt, Sans Sulfites Ajoutes AOC 2020 BIOle des Vergelesses in der ungeschwefelten La vie est Belle Version von Chandon de Briailles ein Premier Cru aus Pernand Vergelesses, der ohne zugesetzten Schwefel abgefllt wird. Die biodynamische Domaine der Familie de Nicola gehrt zu den wenigen Betrieben, die sich diesen puristischen Ansatz bei Lagenweinen zutrauen. 2020 war im Burgund warm und trocken, was natrlich gesunde Trauben liefert ideale Bedingungen fr eine Vinifikation ohne Schwefelzusatz.

Île des Vergelesses in der ungeschwefelten La-vie-est-Belle-Version von Chandon de Briailles — ein Premier Cru aus Pernand-Vergelesses, der ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt wird. Die biodynamische Domaine der Familie de Nicolaÿ gehört zu den wenigen Betrieben, die sich diesen puristischen Ansatz bei Lagenweinen zutrauen.

2020 war im Burgund warm und trocken, was natürlich gesunde Trauben liefert — ideale Bedingungen für eine Vinifikation ohne Schwefelzusatz. Die Ganztraubenvergärung und der moderate Barrique-Ausbau lassen den Wein sprechen, ohne ihn zu verkleiden. Inzwischen mit einigen Jahren Flaschenreife, die dem ungeschwefelten Wein Komplexität verliehen haben.

Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase reifer weißer Pfirsich, Honig, etwas Wachs und eine feine Hefenote. Am Gaumen cremig und rund, mit einer lebendigen Säure, die den Wein trotz der Reife frisch hält. Der Abgang ist lang und nussig. Ein Wein für neugierige Trinker, die keine Angst vor Natürlichkeit haben. Passt zu pochiertem Zander, Risotto mit Safran oder einem Chaource.